新甘肅·甘肅農民報記者 何香利 通訊員 張保林 關改琴
黃土高原溝壑深處，20頭平涼紅牛近日跨越千里，直供香港高端市場。
這是平涼市崇信縣首批活牛供港。
20頭牛，數字不大，卻承載著一個西部農業縣數十年的產業發展，助力振興的生動實踐。
從廢棄窯洞到香港餐桌，從傳統散養到全鏈升級，崇信縣用“一頭牛”蹚出了一條產業興農、品牌強農、綠色富農的高質量發展之路。
20頭牛叩開高端市場大門
4月初，崇信縣首批20頭平涼紅牛經嚴格檢疫后啟程供港。消息傳來，當地干部群眾倍感振奮。
20頭牛，對于東部沿海地區或許不算什么，但對于崇信——這個地處黃土高原、曾以傳統農業為主的西部小縣而言，意義非凡。它標志著當地紅牛品質獲得高端市場認可，更意味著一條從產地到餐桌的完整產業鏈初步成型。
香港對活牛進口有著極為嚴格的標準，從飼養環境到肉質檢測，每一個環節都必須達標。崇信紅牛能夠叩開香港市場大門，靠的不是運氣，而是多年深耕的底氣。
窯洞里的“綠色革命”
走進崇信縣黃寨鎮甘莊村，一排排廢棄窯洞被改造成標準化牛舍，冬暖夏涼，別有洞天。
“成本低、效益高、接地氣、疾病少、長勢好”——這項創新模式登上了2023年全國高考地理試卷。
崇信地處黃土高原，溝壑縱橫，留下了大量廢棄窯洞。當地因地制宜，將其改造為標準化牛舍，探索出窯洞養牛模式。原本閑置的資源，如今成了平涼紅牛生長的“天然溫床”。
截至目前，崇信縣累計改造廢棄窯洞1700孔，養殖平涼紅牛5400多頭，建成窯洞養牛示范點22個、示范帶7條。這不僅是產業創新，更是一場“綠色革命”——盤活閑置資源、節約建設用地、保護生態環境、帶動群眾增收，實現多贏格局。
鏈式思維“串”起全產業
崇信縣以鏈長制為抓手，推動紅牛產業從“點上開花”走向“鏈上成景”。
——前端抓育種。與中國農科院北京畜牧獸醫研究所合作，建成平涼紅牛繁育場、育種場各1處，年凍配改良肉牛1萬頭，從源頭上保障品質。
——中端抓加工。建成千頭肉牛養殖場4個、規?；B殖小區45個，創建紅牛產業強鎮4個。牛肉精深加工企業達3家，年加工銷售牛肉制品600多噸，“芮和香”“隴信和”等自主品牌入選《甘味農產品品牌名錄》。
——后端抓市場。采取“電商平臺”“直播帶貨”等方式，在淘寶、抖音等平臺開設旗艦店6家。此次供港，更是打開了高端市場的“一扇門”。
從“養牛賣?！钡健捌放七\營”，崇信縣用產業鏈思維重構了傳統農業的價值鏈條。目前，針對品牌保護與市場拓展問題，該縣成功培育5個自主品牌，并打開香港高端市場。
政策“組合拳”破解發展難題
產業發展，資金是瓶頸，技術是關鍵。
崇信縣財政每年列支2000萬元專項扶持資金，“十四五”期間累計發放草畜產業獎補資金9914萬元。創新推出“紅牛活體抵押貸”，發放貸款303筆、9484.3萬元，貼息1257萬元，有效破解“融資難”。
科技上，建立專家工作站，選派科技特派員21人，組建紅牛服務隊9支，培育“土專家”“牛狀元”120人，提供全鏈條技術服務。
4月8日，平涼紅牛產業發展現場辦公會以“企業出題，政府應答”的形式召開?！耙獔远ā慌＊毚蟆男判臎Q心，真正讓平涼紅牛品牌叫響全國、走向世界。”會議為產業發展定了調子。
針對企業反映的資金、飼草、市場等問題，政府一一回應、精準施策。這種政企協同的“崇信打法”，正是優化營商環境的基層樣本。
“?！苯洕钠鹑罕姟板X袋子”
產業發展的最終目的是讓老百姓的“錢袋子”鼓起來。
崇信縣全面推行“國有公司+農民專業合作社+村集體股份經濟合作社+農戶”模式，組建紅牛協會和專業合作組織163個，探索“托管代養”“寄養代繁”等聯農帶農機制。
“養一頭基礎母牛補1000元，窯洞養殖再補500元，見犢補母再補1500元?！秉S寨鎮甘莊村黨總支書記侯卓說，甘莊窯洞養牛示范基地帶動村集體經濟累計增收15萬元，戶均年增收3600元。
目前，崇信縣平涼紅牛產業呈現總量擴張、質量提高、效益凸顯的良好勢頭，成為鄉村振興的“主引擎”。
首批20頭紅牛供港，只是一個起點。
據崇信縣汭騰農業投資發展集團有限責任公司董事長王高鵬介紹，下一步他們將依托供港澳活牛出口資質，拓展高端市場；增加糧飼兼用作物種植面積，加大飼料企業招商力度，盡快實現飼草料基本自給；持續擴大核心育種群，為全市打造500億級紅牛產業集群貢獻崇信力量。
