冬季溫度低，雖說(shuō)大蒜是一種耐寒作物，但還是要做好管理，才能保證其安全越冬。
放苗出膜
地膜覆蓋種植的大蒜，墑情好的話，從種植到出苗要5~7天。覆蓋地膜完成之后，發(fā)現(xiàn)有大蒜白芽，就可以用麻袋片在地膜上面來(lái)回拖拉，早晚一次，過(guò)3天左右可以放苗80%~90%。已經(jīng)抽出真葉，不容易破膜的蒜苗，應(yīng)及時(shí)用小鉤子輕輕地鉤出來(lái)，盡量不要損傷蒜苗的葉片。
追肥澆水
對(duì)于幼苗較弱、田間干旱嚴(yán)重的地塊，可在封凍前進(jìn)行澆水。結(jié)合澆水，每畝追施硫酸鉀型復(fù)合肥10公斤，嚴(yán)禁大水漫灌。防止田間積水，有利于提高地溫，促進(jìn)幼苗根系生長(zhǎng)。
澆越冬水
土壤上凍后可以提高土壤溫度，防止根系產(chǎn)生凍害。大蒜澆越冬水，要注意澆水時(shí)間，若過(guò)晚會(huì)加重凍害，具體時(shí)間可以根據(jù)土壤墑情和幼苗生長(zhǎng)決定。
噴施抗凍劑
噴施抗凍劑能顯著提高大蒜幼苗的抗凍能力，一般要在冷空氣來(lái)臨前7天，溫度超過(guò)10℃的天氣，用8%胺鮮酯可溶粉劑10克+99%磷酸二氫鉀100克，兌水20~30公斤均勻噴施葉片，可促進(jìn)葉片的光合作用，提高葉片內(nèi)葉綠素含量，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，達(dá)到抗寒防凍的目的。
預(yù)防病害
大蒜生長(zhǎng)期間，病害發(fā)生嚴(yán)重會(huì)對(duì)其產(chǎn)量有很大影響，因此要做好病害預(yù)防工作。可以在噴藥時(shí)加入營(yíng)養(yǎng)肥、調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，也可以用吡唑醚菌酯、磷酸二氫鉀和蕓苔素內(nèi)酯。吡唑醚菌酯能預(yù)防真菌性病害，磷酸二氫鉀能補(bǔ)充磷鉀元素，蕓苔素能提高幼苗的抗逆性和抗凍害能力。（郭才旺）
