新甘肅·甘肅農民報通訊員馬曉宇 劉文鑫 文/圖
冬日寒意漸濃，但在武威福滿莊商貿中心的水餃生產車間內，卻是一派熱火朝天的生產景象。
走進生產車間，武威本地特色麻腐水餃正在趕制，隨著生產線的有序運行，和面、制餡、制皮、包制等工序一氣呵成，一枚枚水餃就此成型。為確保產品品質，車間專門設置兩道人工篩選工序，及時剔除不符合標準的產品，確保每一枚水餃的品質達標。合格的水餃被裝盤送至速凍冷庫內，僅用20分鐘即可鎖住水餃的鮮味與營養，后續經過稱重、封口、裝袋等環節，全流程規范、管控嚴格。
自2023年該水餃生產車間投入運營以來，松樹鎮南河村村民曹亞利就在此工作。談及如今的感受，曹亞利說：“在這邊工作，既能增加收入，還能顧得上家里，挺好的。”
武威福滿莊商貿中心是由涼州區松樹鎮南河村村委會牽頭成立的以食品加工為主的村辦企業，利用中央三部委扶持壯大村集體經濟資金，聯合武威昱曄物流公司修建水餃生產車間1座，建設集加工、批發、零售為一體的速凍水餃生產線，同步配套建設供排水管網、供電等基礎設施，武威昱曄物流公司每年向村集體經濟合作社支付設備租賃費，持續增強村集體經濟可持續發展能力，實現村企互利共贏。
今年，企業在原有麻腐水餃的基礎上，立足本地資源優勢，創新推出牛肉沙蔥、豬肉沙蔥、沙蔥雞蛋等新口味水餃，豐富產品種類。目前，產品已銷往周邊縣區，并拓展至新疆等地，品牌影響力逐步提升。
“今后，我們將更加用心地提升水餃品質，讓每一位顧客都能吃上安全放心的水餃，讓更多人品嘗到武威味道。”該中心總經理王多平說。
在這片充滿生機的土地上，一枚枚小小的水餃正搭建起村企共富的橋梁，隨著一袋袋水餃被打包裝箱、發往各地，冬日的涼州味道在傳遞溫暖的同時，也譜寫著村企攜手共進、共同富裕的生動篇章。
