葡萄樹的修剪管理貫穿全年，是保障其健康生長與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其中冬季修剪尤為關(guān)鍵。
最佳時(shí)間
大棚栽培。修剪應(yīng)在覆膜前完成。需在葡萄樹全部落葉20天之后進(jìn)行，注意修剪時(shí)間不可過晚，否則會(huì)因傷流而浪費(fèi)大量養(yǎng)分。
埋土防寒區(qū)。一般在葡萄樹落葉后至土壤封凍前完成初次修剪，這樣便于后續(xù)進(jìn)行埋土操作。來年出土后、傷流發(fā)生前，進(jìn)行第二次修剪。
冬剪方法
短截。主要針對(duì)一年生的枝條（即結(jié)果母枝）。通常依據(jù)截留的長度（留芽數(shù)），可分為5種剪留規(guī)格，分別是極短梢（留1個(gè)芽）、短梢（留2-3個(gè)芽）、中梢（留4-5個(gè)芽）、長梢（留6-8個(gè)芽）和超長梢（留8-12個(gè)芽，甚至更長）。具體運(yùn)用時(shí)，要根據(jù)樹勢(shì)、品種、架形、樹齡、天氣等因素靈活調(diào)整。
回縮。主要用于兩年以上的多年生枝。冬季修剪時(shí)，若發(fā)現(xiàn)結(jié)果母枝有衰弱跡象，應(yīng)及時(shí)對(duì)多年生的主蔓進(jìn)行回縮修剪，通過抑制前端生長、促進(jìn)后端生長，讓后部快要衰弱的母枝及時(shí)恢復(fù)健壯。
調(diào)整。用于調(diào)整葡萄樹各枝蔓間的生長態(tài)勢(shì)，主要應(yīng)用于多主蔓整形的植株。對(duì)于生長勢(shì)強(qiáng)的主蔓，可通過引綁增大其生長角度，使其由直立生長變?yōu)閮A斜生長，從而由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱；而對(duì)于長勢(shì)較弱的主蔓，則讓其保持直立生長，使其長勢(shì)由弱轉(zhuǎn)旺。
壓蔓。主要針對(duì)已布滿架面的成年葡萄樹。當(dāng)個(gè)別主蔓下部出現(xiàn)光禿，或者在衰弱的主蔓上還有可利用結(jié)果的母枝時(shí)，可將光禿的主蔓部分壓入土中，促使其生根，增加植株的根量。
疏枝。對(duì)于生長期疏于管理的葡萄樹，冬季修剪時(shí)，為使架面上的枝條分布均勻，若確實(shí)需要疏去部分一年生枝（母枝），可先對(duì)要疏的一年生枝（母枝）進(jìn)行極短梢剪截，待次年萌芽時(shí)，再抹去枝上的嫩芽。（據(jù)《陜西農(nóng)村報(bào)》）
